DESCRIPCIÓN:
Actualmente la zona de
producción se extiende por 73 municipios situados principalmente
a las comarcas del Camp de Tarragona y parte de la Ribera d’Ebre:
Alt Camp:
Alcover, Alió, Bràfim, Cabra del Camp, El Milà, El Pla de Santa
Maria, El Pont d'Armentera, El Rourell, Els Garidells, Figuerola
del Camp, La Masó, Masllorenç, Montferri, Nulles, Puigpelat,
Rodonyà, Vallmoll, Valls, Vila-rodona, Vilabella.
Baix Camp:
Alforja, Almoster, Botarell, Cambrils, Castellvell del Camp,
Coll de Jou, Duesaigües, L'Albiol, L'Aleixar, L'Argentera, La
Selva del Camp, Les Borges del Camp, Maspujols, Mont-roig del
Camp, Montbrió del Camp, Reus, Riudecanyes, Riudecols, Riudoms,
Vilanova de l’Escornalbou, Vinyols i els Arcs.
Ribera d'Ebre:
Ascó, Benissanet, Flix, Garcia (excepte els polígons núm. 7, 8,
9, 10 i 11 i part dels polígons 12, 13 i 23), Ginestar, La Palma
d’Ebre, La Torre de l’Espanyol, Miravet, Móra d’Ebre, Móra la
Nova (excepte part dels polígons núm. 5, 6, 7, 8 i 9), Rasquera,
Riba-roja d’Ebre, Tivissa (excepte els polígons núm. 2, 4, 6, 7,
8, 9, 10, 11, 12, 21, 22 i 3 i part del polígon núm. 17),
Vinebre.
Tarragonès:
Altafulla, Constantí, El Catllar, El Morell, Els Pallaresos, La
Nou de Gaià, La Pobla de Mafumet, La Pobla de Montornès, La
Riera de Gaià, La Secuita, Perafort, Renau, Salomó, Tarragona,
Torredembarra, Vespella de Gaià, Vila-seca, Vilallonga del Camp.
La D.O. Tarragona, produce vinos diversos, predominando el
blanco que se hace con parellada, macabeo, xarel•lo y garnacha
blanca.
Alcanza una graduación
moderada, aroma frutal y un cuerpo marcado y agradable. La sub-denominación
"Camp de Tarragona" se centra en la producción de este tipo de
vino. En menor medida, hace vino tinto y rosado.
El vino tinto de
Tarragona se hace con uva cariñena (Mazuela), tempranillo,
sumoll y garnacha; se trata de un vino ligero, cálido y carnoso.
La subdenominación "Falset"
hacía este vino tinto; en 2001, Falset pasó a formar parte de
una nueva denominación: Montsant.
El rosado es fino y fresco. También hay producción de vino
licoroso dulce y rancios secos. Destaca el Tarragona Clàssic y
el vino de misa.
Hoy día sus aromáticos vinos blancos de gran cuerpo suponen
cerca de las tres cuartas partes de la producción, mientras que
los tintos jóvenes están comenzando a encontrar su lugar en el
mercado.
Esta zona también es conocida
por la elaboración de vinos de misa, que se exportan muy bien.
Hoy día sus aromáticos vinos blancos de gran cuerpo suponen
cerca de las tres cuartas partes de la producción, mientras que
los tintos jóvenes están comenzando a encontrar su lugar en el
mercado. Esta zona también es conocida por la elaboración de
vinos de misa, que se exportan muy bien. |
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CRIANZA:
Crianza ( Meses en
barrica /meses en botella) 6 meses en barrica de roble, 12 meses
en botella
Reserva 12 meses en
barrica de roble, 24 meses en botella
Gran Reserva 24 meses
en barrica de roble, 36 meses en botella
Clásico 12 años en
barrica de roble
Rancio 4 años en
barrica de roble y/o en botella.
Sólo los tintos se envejecen (Crianza). Las regulaciones
siguen las normas nacionales, con la excepción de los
Reservas, que deben pasar al menos dos años en botella.
Zona de crianza:
La misma que la de producción.
Normas para crianza:
-Para
poder utilizar el término crianza, el proceso de envejecimiento
será el siguiente:
Para los vinos tintos tendrá una duración de dos años naturales.
Este proceso tendrá una permanencia mínima en tonel de madera de
roble de seis meses.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso no
será inferior a dieciocho meses, como mínimo, con una
permanencia mínima en tonel de madera de roble de seis meses.
-Para poder hacer constar el término “reserva”, el proceso de
envejecimiento será el siguiente:
Para los vinos negros la duración de este proceso no será
inferior a los treinta y seis meses, con una permanencia mínima
en tonel de madera de roble de doce meses y un envejecimiento en
botella de veinticuatro meses.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso no
será inferior a veinticuatro meses, como mínimo, con una
permanencia mínima en tonel de madera de roble de seis meses y
un envejecimiento en botella de dieciocho meses.
-Para
la utilización del término “gran reserva”, el proceso de
envejecimiento será el siguiente:
Para los vinos tintos será necesaria una permanencia en tonel de
madera de roble de veinticuatro meses, como mínimo, y un
envejecimiento en botella de treinta y seis meses, como mínimo.
Para los vinos blancos y rosados la duración de este proceso
será, como mínimo, de cuarenta y ocho meses, con un
envejecimiento en madera de roble, como mínimo, de seis meses y
un envejecimiento en botella de cuarenta y dos meses.
-En
todos los procesos de envejecimiento descritos en los apartados
los toneles de madera de roble tendrán una capacidad inferior o
igual a 330 litros.
Variedades de Vinos:
Mistela de Tarragona (VLCPRD):
La elaboración del
vino de licor tradicional denominado mistela se realizará a
partir de las variedades blancas y tintas autorizadas que
deberán tener un grado alcohólico volumétrico natural mínimo de
12% vol y deberán estar en perfecto estado sanitario. En la
elaboración habrá un tiempo destinado a la maceración de la piel
de la uva con el mosto y el proceso de fermentación se
paralizará mediante la adición de alcohol vínico de primera
calidad. El vino de licor obtenido tendrá un grado alcohólico
volumétrico adquirido mínimo de 15% vol y máximo de 20% vol y su
contenido en materias reductoras no será inferior a 100 g por
litro. Estos vinos de licor recibirán la denominación de crianza
cuando el período destinado al envejecimiento sea de dos años,
uno de los cuales será en envase de madera de roble.
Moscatel de Tarragona (VLCPRD):
Se obtendrá a partir de
las variedades de uvas moscatel de Alejandría y moscatel
Frontignan, que deberán tener un grado alcohólico volumétrico
natural mínimo de 12% vol y deberán estar en perfecto estado
sanitario. Durante su elaboración, se paraliza la fermentación
mediante la adición de alcohol vínico de primera calidad para
obtenerse el dulce deseado. El vino de licor obtenido tendrá un
grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo de 15% vol y
máximo de 20% vol, y su contenido en materias reductoras no será
inferior a 100 g por litro. Estos vinos de licor podrán
comercializarse desde el primer año de su elaboración.
Garnacha de Tarragona (VLCPRD):
Para su elaboración se
utilizará exclusivamente uva de las variedades garnacha del tipo
blanco y negro, y se acepta un máximo de un 10% de otras
variedades, que deberán alcanzar un mínimo de 14° Baumé
naturales y estar en perfecto estado sanitario. Durante su
elaboración, el proceso de fermentación se paralizará mediante
la adición de alcohol vínico de primera calidad o mistelas de
idéntica variedad y origen. Los vinos de licor, para ser
comercializados con el nombre de garnacha, deberán tener, como
mínimo, un tiempo de maduración o envejecimiento de dos años.
Para los tipos que quieran denominarse crianza, este período de
envejecimiento será de tres años, uno de ellos en envase de
madera de roble. El vino de licor obtenido tendrá una graduación
alcohólica volumétrica adquirida mínima de 15% vol y máxima de
20% vol, y su contenido en materias reductoras no será inferior
a 50 g por litro.
Vino rancio de Tarragona (VRCPRD):
La elaboración del vino
de licor tradicional denominado vino rancio se realizará a
partir de las variedades blancas y tintas autorizadas, que
deberán tener riqueza en azúcares no inferior a 14° Baumé y
deberán estar en perfecto estado sanitario. La elaboración del
vino comporta un envejecimiento oxidativo a sol y serena, y un
mínimo de un año en envase de roble. Los vinos rancios para ser
comercializados con la denominación de crianza deberán tener
cuatro años de envejecimiento, de los que un mínimo de tres en
envase de madera de roble. Durante la elaboración, se podrá
adicionar, si es necesario, el alcohol vínico de calidad deseado
para conseguir una graduación entre 15% y 20% vol. El color
característico del vino es de oro viejo.
Vino Vimblanc de Tarragona (VLCPRD):
Vino de licor tradicional
hecho con uva sobremadurada. Con un grado alcohólico volumétrico
natural mínimo de 11% vol y un grado alcohólico volumétrico
adquirido mínimo de 15% vol y máximo de 18% vol.
Los vinos espumosos de calidad de Tarragona (VECPRD):
Se elaborarán siguiendo el
procedimiento tradicional en bodegas inscritas situadas dentro
de la zona de producción a partir de uvas procedentes de viñas
inscritas que cumplan, además, el resto de requisitos que
establece este Reglamento. El grado alcohólico volumétrico
mínimo será de 9,5% vol. Los vinos espumosos de calidad, para
ser comercializados como VECPRD Tarragona, deberán quedar un
mínimo de nueve meses en la bodega y tendrán una graduación
alcohólica volumétrica adquirida de un mínimo de 10,5% vol y
máxima de 12,5% vol. Antes de ponerlos en circulación se
etiquetarán en la bodega elaboradora y en el tapón figurará el
nombre de la Denominación de Origen Tarragona.
Los vinos calificados por la Denominación de Origen Tarragona
podrán utilizarse como vinos base para la elaboración de vermuts
tradicionales y otros productos vínicos. |
