|
|
  |
|
EN
CONSTRUCION |
SITUACIÓN
GEOGRÁFICA:
La Denominación
de Origen (DO) Uclés ocupa gran parte de la zona oeste de la
Provincia
de Cuenca y algunos municipios de la
Provincia
de Toledo, en la comunidad autónoma
Española
de
Castilla-La Mancha. Tiene como centro la localidad de
Uclés. |
| |
| DESCRIPCIÓN:
El proyecto de creación de está denominación de origen surge en
el 2003 por iniciativa de un grupo de bodegueros de la zona, que
administrativamente vieron satisfechas sus aspiraciones mediante
el D.O.C.M. de 9 de Mayo de 2005, según Orden de 22-04-2005 de
la Consejería de Agricultura, por la que se establecen las
Normas de Producción de los vinos de la denominación de origen
Uclés, y su posterior modificación según orden 01-02-2006
publicada el 28 de Febrero de 2006.
Cuenta en la actualidad con unas 1.500 hectáreas de viñedo que
se integran en tres zonas geológicas distintas:
Sierra de Altomira, de
relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.
Zona Occidental, de
relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación
y fondos de valle.
Y la zona Oriental,
depresión intermedia constituida por depósitos del terciario.
El área vitivinícola delimitada para esta Denominación de Origen
comprende viñedos de los municipios de:
El Acebrón,
Alcázar del Rey,
Almendros,
Belinchón,
Carrascosa del Campo,
Fuente de Pedro Naharro,
Horcajo de Santiago,
Huelves,
Huete,
Langa,
Loranca del Campo,
Paredes,
Pozorrubio,
Rozalén del Monte,
Saelices,
Tarancón,
Torrubia del Campo,
Tribaldos,
Uclés,
Valparaíso de Arriba,
Valparaíso de Abajo,
Vellisca,
Villamayor de Santiago,
Villarrubio y
Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca.
Cabezamesada,
Corral de Almaguer y
Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo.
|
| |
|
CLIMA:
La Denominación de Origen Uclés es de clima
Clima Mediterráneo Continentalizado en cuanto al régimen térmico,
con variación regional provocada fundamentalmente por la
variabilidad de los relieves y con una precipitación
mediterránea, que le da en conjunto una tipificación semiárida.
Temp. Max. Verano.
43ºC
Temp. Min. Temp. Invierno. -16ºC
Pluviometría anual media
< 500 mm |
| |
SUELOS:
Los viñedos de Uclés se integran en 3 zonas
geológicas:
Sierra de Altomira, de
relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.
Zona Occidental, de
relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación
y fondos de valle.
Zona Oriental, depresión
intermedia constituida por depósitos del terniario.
El suelo es muy variado, aunque responde a unas características
similares. La textura de los cultivados se considera arenosa a
franco arenosa, con suelos profundos en su mayor parte y poco
fértiles, como corresponde a las zonas de mayor arraigo
vitivinícola. Aunque en las proximidades de los ríos Riánsares y
Bedija encontramos suelos de texturas franco arcillosas,
profundos y de fertilidad media alta. |
|
|
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN: UCLES.
|
| |
| Dirección: |
|
Nombre |
Consejo Regulador
Asociación Vitivinícola de Uclés |
|
Web |
www.vinosdeucles.com
|
|
Dirección |
Plaza Pelayo Quintero,1 |
| |
16450 – Uclés - Cuenca - España |
|
Teléfono: |
+34 969 135 056 |
|
Fax: |
+34 969 135 421 |
|
E-mail |
nfo@vinosdeucles.com |
| |
|
LEGISLACION DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: UCLES
ORDEN APA/2698/2006, de 28 de
julio, por la que se publica la Orden de 22 de abril de 2005, de
la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de
Castilla-La Mancha, por la que se establecen las normas de
producción de los vinos de la Denominación de Origen «Uclés», y
de la Orden de 1 de febrero de 2006, que la modifica.
BOE_23_08_ 2006
Resolución de 7 de abril de 2009,
de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios,
por la que se publica la Orden de 8 de septiembre de 2008, de la
Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de
Comunidades de Castilla-La Mancha, por la que se sustituye el
anexo de la Orden de 22 de abril de 2005, de la Consejería de
Agricultura, por la que se establecen las normas de producción
de los vinos de la Denominación de Origen «Uclés».
BOE_20_05_2009 |
| |
CRIANZA:
Vinos
jóvenes:
Son vinos que han adquirido una
armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas y una
riqueza aromática adecuada tras la elaboración, sin necesidad de
envejecimiento.
La maceración del mosto
en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de
cuatro días.
No obstante, cuando
los vinos jóvenes se sometan a un breve periodo de
envejecimiento y se desee emplear o hacer referencia al mismo,
dicho periodo no podrá ser inferior a dos meses, debiendo
indicarse en el etiquetado el periodo de tiempo en meses que
hayan permanecido en barricas, que deberán ser de roble y tener
una capacidad máxima de 330 litros. Vino de crianza:
La maceración del mosto
en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7
días.
El período de
envejecimiento tendrá lugar durante un plazo no inferior a dos
años naturales, contados a partir de la vendimia, de los cuales,
al menos seis meses, deberán permanecer en barricas de roble de
330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en
botella.
Vino de reserva:
La maceración del mosto
en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7
días.
El período de
envejecimiento tendrá lugar en un plazo no inferior a treinta y
seis meses, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al
menos doce, deberán permanecer en barricas de roble de 330
litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en
botella.
|
| |
|
Tipos de Vinos: |
| |
|
VARIEDADES AUTORIZADAS: |
|
BLANCAS
 |
TINTAS
 |
|
Verdejo |
Cencibel o Tempranillo |
|
Chardonnay |
Cabernet Sauvignon |
|
Moscatel de grano menudo |
Merlot |
|
Sauvignon Blanco |
Syrah |
|
Macabeo o Viura |
Garnacha Tinta |
|
|
|
TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:
|
|
Blanco (seco, semi-seco, semi-dulce,dulce): |
|
|
Joven |
Mínimo:
10 - 14 % vol. |
|
Fermentado en barrica y "crianza" |
Mínimo:
11,5 % vol. |
|
|
|
|
Rosado |
Mínimo:
11,5 % vol. |
|
|
|
|
Tintos(jóvenes, con envejecimiento, "crianza", "reserva", "gran
reserva") |
Mínimo:
12 - 14,5 % vol. |
|
|
|
|
Espumoso (blanco) |
Mínimo:
10 - 13 % vol. |
| |
|
AÑADAS: CALIFICACIÓN Y AÑO: |
|
Excelentes: |
|
Muy buena: |
|
Buenas: |
|
Normal: |
|
Mediana: |
|
| |
| |
|
