SITUACIÓN GEOGRÁFICA:
La Denominación de
Origen Campo de Borja acoge la zona noroeste de la provincia de
Zaragoza, en una zona de transición entre las montañas del sistema
Ibérico y el Valle del Ebro y está formada por 16 términos municipales:
Agón,
Ainzón,
Alberite de San Juan,
Albeta,
Ambel,
Bisimbre,
Borja,
Bulbuente,
Bureta,
Fréscano,
Fuendejalón,
Magallón,
Maleján,
Mallén,
Novillas,
Pozuelo de Aragón,
Tabuenca y
Talamantes.
Siendo su capital:
Borja.
Limita al norte con
Navarra, al oeste con
Tarazona y el Moncayo, al sur con
Aranda y
Valdejalón y al este con la
Ribera Alta del Ebro y las
Cinco Villas.
Tiene una superficie total de 690,5 km2, de los cuales 74,14 km2
corresponden a tierras dedicadas al cultivo del viñedo. |
DESCRIPCIÓN:
Se trata de una comarca
de condiciones climáticas y edafológicas rigurosas.
Su clima extremado,
presenta inviernos fríos, y veranos muy cálidos y prolongados con
acusada sequedad.
Los suelos vitícolas son sueltos y pedregosos, lo que
les confiere excelente aireación y drenaje, pobres en materia orgánica,
y bien dotados de caliza.
En este difícil medio, la variedad tinta
Garnacha expresa sus mejores cualidades enológicas, dando lugar a una
interesantísima producción de vinos tintos y rosados.
En la Denominación
de Origen se elaboran vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, crianzas,
reservas, grandes reservas . Así como cavas de gran tradición y vinos
de licor (moscateles y mistelas).
Los vinos blancos
elaborados con Macabeo y Chardonnay, son ligeros, frescos y de aroma
delicado.
Los rosados,
nacidos mayoritariamente de la variedad Garnacha, son vinos muy afrutados, con acentuados aromas florales.
Entre los
tintos destacan los monovarietales de Garnacha, así como los que
combinan esta variedad con Tempranillo, Cabernet, Syrah y Merlot.
Son vinos que destacan
por sus intensos aromas frutales y florales, de paladar
carnoso, con carácter sin dejar por ello de mostrar grandes
rasgos de modernidad. |
CLIMA:
Es Continental (veranos largos
y calurosos e inviernos fríos), con unas temperatures máximas y mínimas
alcanzadas que suelen rondar los 36°C en verano y –8 °C en invierno.
No sólo los contrastes térmicos
entre las distintas estaciones son muy notables, sino que el salto de
temperaturas entre el día y la noche suelen ser también muy acusado, lo
cual contribuye muy positivamente en la intensidad que caracteriza a los
vinos de esta zona y que los diferencia mucho de otras zonas de
producción.
El invierno se caracteriza por la
presencia del “Cierzo”, un viento del noroeste frío y seco, que ayuda a
mantener la humedad baja. Las precipitaciones son escasas, con una media
que varía entre 350mm, en las zonas bajas, y 450mm, en las zonas más
atas.
En los inviernos son muy
características las fuertes heladas. |
SUELOS:
En la Denominación de Origen Campo de
Borja predominan los suelos pardo-calizos y suelos de terraza, con
pedregosidad media, buen drenaje, niveles medios de materia orgánica y
ricos en nutrientes.
También existen suelos
arcillo-ferrosos en las laderas más próximas al Moncayo, donde la
pedregosidad es mayor. Constituyen suelos muy indicados para el cultivo
del viñedo con producciones de gran calidad.
El relieve corresponde a una sucesión de altiplanicies de altitud
comprendida entre 350 y 700 m, con una topografía suave con amplias y
onduladas curvaturas.
La parte oeste es la más accidentada debido a su situación en las faldas
del Moncayo, el cual con sus 2.300 m de altitud juega un papel
determinante en el clima de este área e influye notablemente en el
carácter de los vinos. |
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Nombre
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Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Campo de Borja |
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Web |
www.campodeborja.com |
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Dirección
|
Avda. San Andrés, 6 |
| |
50570 - Ainzón - Zaragoza - España |
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Teléfono:
|
976 852 122 |
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Fax: |
976 868 806 |
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E-mail |
vino@campodeborja.com |
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CRIANZA:
El proceso de crianza en los
vinos amparados por la Denominación de Origen «Campo de Borja»,
se realizará en todos los casos por el sistema de añada con
permanencia mixta en madera y botella, excepto en el vino
«añejo» que únicamente se someterá a crianza en madera.
La elaboración, envejecimiento
y embotellado de los vinos amparados por esta denominación de
origen se efectuará en todo caso en las bodegas inscritas en los
Registros de bodegas de la denominación.
El inicio del cómputo del
período de envejecimiento de los vinos en barrica no podrá
contabilizarse, en ningún caso, antes del día 1 del mes de
diciembre del año de la cosecha.
Vinos Tintos:
Tendrán un periodo de
envejecimiento de 24 meses, de los que al menos seis habrán
permanecido en barricas de madera de roble de capacidad máxima
de 330 litros;
Vinos Blancos y Rosados:
Tendrán un período mínimo de
envejecimiento de 18 meses, de los que al menos seis habrán
permanecido en barricas de madera de roble de la misma capacidad
máxima.
«Reserva»:
Vinos Tintos:
Tendrán un período mínimo de
envejecimiento de 36 meses, de los que habrán permanecido al
menos 12 en barricas de madera de roble de capacidad máxima de
330 litros, y en botella el resto de dicho período;
Vinos Blancos y Rosados:
Tendrán un período mínimo de
envejecimiento de 24 meses, de los que habrán permanecido al
menos seis en barricas de madera de roble de la misma capacidad
máxima, y en botella el resto de dicho período.
«Gran Reserva»:
Vinos Tintos:
Tendrán un período mínimo de
envejecimiento de 60 meses, de los que habrán permanecido al
menos 18 en barricas de madera de roble de capacidad máxima de
330 litros, y en botella el resto de dicho período;
Vinos Blancos y Rosados:
Tendrán un período mínimo de
envejecimiento de 48 meses, de los que habrán permanecido al
menos seis en barricas de madera de roble de la misma capacidad
máxima, y en botella el resto de dicho período.
«Añejo»:
Vinos Tintos, Blancos o Rosados:
Tendrán a un período mínimo de
envejecimiento de 24 meses en total, en recipiente de madera de
roble de capacidad máxima de 600 litros o en botella.
«Roble»:
Vinos que han permanecido en recipiente de madera de roble de
capacidad máxima de 600 litros un periodo superior a 45 días en
el caso de los vinos blancos 90 días en el de los tintos.
«Noble»:
Vinos sometidos a un período mínimo de envejecimiento de 18
meses en total, en recipiente de madera de roble de capacidad
máxima de 600 litros.
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Tipos de Vinos/Graduación Alcohólica Adquirida:
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Blanco |
Minimo
11% vol.
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Rosado |
Minimo
11% vol.l.
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Tinto |
Minimo
12% vol. y 12.5%
vol. en Crianza, Reserva y Gran Reserva |
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Otros (De licor) |
Minimo
15 % vol. |
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Calificación de
las Añadas:
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Excelentes: |
2000-2005- |
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Muy buena:
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1981-1985-1989-1991-1992-2001-2002- |
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Buenas: |
1980-1982-1986-1987-1988-1990-1993-1994-1995-1996-1997-1998-1999-2003-2004- |
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Regulares: |
1983-1984- |
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Deficientes: |
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