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Hondarribi
 (zuri,
en euskera) y tinta (beltza).
Son la base del tradicional chacolí
vasco. La uva blanca es más frecuente en la D.O. Chacolí de Guetaria
(Guipúzcoa), mientras que la tinta abunda en la D.O. Chacolí de
Vizcaya. |
Hondarribi Beltza
 Hondarrabi
Beltza es una variedad de uva tinta originaria del País Vasco que
podemos encontrar también en Navarra, y bajo distintos nombres
como Hondarribi Beltza, Hondarribi Gorri u Ondarrubiya Negra.
Variedad de cepa vigorosa, su floración está comprendida entre
finales de Mayo y principios de Junio y su maduración a mediados de
Octubre.
Los racimos son de tamaño medianos-pequeños y compactos.
Las bayas cilindricas, de tamaño mediano y colores violáceos, su
pulpa posee poco color y mucha acidez. |
Hondarribi Zuri
Llamada Hondarrabi Zuri y Ondarribi Zuri.
Autóctona de España (País Vasco) es la uva mayoritaria en la D.O.
Txacolí de Guetaría, con presencia en Txacolí de Bizcaia.
Los racimos son medianos y compactos. Las uvas son redondas, tienen
un tamaño pequeño y un color dorado.
El color es amarillo pálido; en nariz denota intensos aromas a
cítricos, frutas maduras, hierbas y flores; en boca es fresco y
fácil de beber. |
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