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Palomino
 Básica
en los vinos de Jerez. Denominada Jerez fuera de esa comarca
gaditana. Su elevada productividad ha sido la causa de la extensión
de su cultivo por numerosas comarcas españolas, en especial las
gallegas. Es abundante en Cádiz (68%), Orense, Valladolid, Zamora y
Huelva. Considerada variedad principal en las denominaciones de
origen Jerez y Condado de Huelva. |
Palomino Fino
Ver Listán. |
Pansá Blanca
Denominación
que recibe la uva Xarel.lo o Xarello en la D.O. Alella. |
Pardillo
Abundante
en Badajoz, sobre todo, en la comarca de la Ribera Alta del Guadiana
(80%), Albacete y Cuenca. En algunas comarcas se la denomina Pardina |
Parellada
Muy
productiva y de buena calidad. Una de las uvas básicas en la
elaboración de los cavas. Abundante en Tarragona (59%), Barcelona y
Lleida. Considerada variedad principal en las denominaciones de
origen Conca de Barberá, Costers del Segre, Penedés y Tarragona y en
la Denominación Cava. |
Parreleta
 Autóctona
de la D.O. Somontano. Da lugar a vinos ligeros y aromáticos.
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Pedro Ximénez
De
alto contenido en azúcares. En mayor o menor proporción, está
presente en prácticamente toda España, siendo más abundante en
Córdoba (68%), Badajoz, Málaga y Valencia. Considerada
variedadprincipal en las denominaciones de origen Jerez, Málaga,
Montilla-Moriles y Valencia |
Petit Verdot
De
origen bordelés, y especialmente más utilizada en el Medoc. Empieza
a dar los primeros vinos en España. |
Pinot Chardonnay
Ver
Chardonnay. |
Pinot Noir
A
pesar de ser una uva tinta, constituye la base de la elaboración del
champagne blanco. Originaria de Francia, se encuentra muy extendida
en Europa, América y Oceanía. En los últimos tiempos están
apareciendo en España ejemplos de sus vinos. Es una variedad de
brotación y maduración temprana, propia de climas septentrionales. |
Planta Fina
También
denominada Planta Pedralba. Autorizada por la D.O. Valencia. |
Planta Fina de
Pedralba
Ver Planta Fina. |
Planta Nova
Autorizada
por la D.O. Utiel-Requena. |
Prieto Picudo
Da
lugar a vinos muy aromáticos y personales, algo ligeros en cuanto a
color pero muy agradables. Abundante en Zamora y León. |
Provechón
Está
presente especialmente en las comarcas de Aragón y Cañamero. Es
variedad autorizada en la D.O. Ribera del Guadiana. |
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