La Cofradía del Vino Reino de la Monastrell distingue con medallas de Oro y Plata a 21 vinos

 






































 

XIII Gran Capítulo de La Cofradía del Vino Reino de la Monastrell

El XIII Gran Capítulo de la
Cofradía del Vino Reino de la Monastrell
se ha celebrado en Jumilla

XIV Gran Capítulo

XIV Gran Capítulo De Investidura



   
     
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D.O. Txakoi de Bizcaina -
          Bizkaicko Txakolina

 

SITUACIÓN GEOGRÁFICA:
      La Denominación de Origen Chacolí de Vizcaya (oficialmente Txakoli de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina es una denominación de Origen Española para el Vino Chacolí, originario de la zonas vitícolas de Vizcaya.
      Esta Denominación de Origen se circunscribe geográficamente a la Comarca de Ayala, que esta compuesta por 5 municipios: Aiara, Artziniega, Amurrio, Laudio y Okondo.
       Dicha Comarca esta situada en la zona septentrional de Álava,
      .
       Fue establecida en 1994, y la sede del consejo regulador está en Lejona.
      A pesar de que la superficie de viñedo en esta Denominación de Origen es exigua, su zona de producción se encuentra esparcida por casi toda la Provincia de Vizcaya, con dos núcleos principales, uno en el Norte, en la zona de Baquio, y otro, en el Oeste, alrededor de Balmaseda.  

 

DESCRIPCIÓN:
       Esta Denominación de Origen extiende su zona de producción sobre unas 50 hectáreas en la parte cantábra del territorio de Álava, comprendiendo los municipios de Amurrio, Artziniega, Ayala/Aiara, Laudio-Llodio, y Okondo.
       Los viñedos están situados en la cuenca alta del río Nervión, entre los 300 y 400 metros de altitud.
       El viñedo, cultivado siempre en formas altas (los típicos parrales o modernas espalderas), para alejar los preciados frutos de la humedad del suelo, busca para su acomodo en la angostura de los valles aquellas orientaciones más favorables para la maduración de las uvas; estas superficies son necesariamente limitadas pero de condiciones muy homogéneas en todo el territorio.
       Si bien la D.O. se aprobó en el 2002, sus orígenes se remontan a 1989, cuando se creó la Asociación Alavesa de Productores Artesanos de Txakoli - Arabako Txakolina Elkartea, para revitalizar esta actividad agraria. Cuenta con unos 40 productores independientes y es una de las más pequeñas del País Vasco.
       En la zona se elaboran vinos blancos (ligeros y refrescantes) a partir de la variedad Hondarribi Zuri, así como rosados y tintos, estos últimos con la variedad Hondarribi Beltza,
       Esta Denominación de Origen abarca los Municipios de:
Amurrio, Llodio, Artziniega, Okondo y Aiara.
       Que abarcan 24 localidades (23 concejos con otras tantas Juntas Administrativas):
       Aguíñiga, Añes, Beotegui, Costera, Erbi, Echegoyen, Izoria, Lejarzo, Llanteno, Luyando, Lujo, Madaria, Maroño, Menagaray, Menoyo, Murga, Oceca, Quejana, Respaldiza, Retes de Llanteno, Salmanton, Sojo, Zuaza.   

 

CLIMA:
         
El clima en las zonas costeras es de tipo  Clima Atlántico, húmedo y templado. Aunque se trata de una zona con una menor luminosidad a causa de las nubes y la condensación, el viñedo recibe una mayor insolación gracias a encontrarse en parcelas con una especial orientación.
        Mientras que en el interior tienen más bien un Clima Mediterraneo Continentalizado.
        Siendo la temperatura media máxima: 18,7º / y la temperatura media mínima: 7,5º.
        Con una precipitación media anual: 899 litros. 

 

SUELOS:
            
Los suelos de los viñedos cercanos a la costa son arcillosos mientras que los del interior son más variados.
        En suelos de profundidad hay rocas de tipo calizo y margas calcáreas. Por su parte los suelos bajos son neutros o ácidos, ricos en materia orgánica.
         Los suelos, de origen cretáceo y color pardo, proceden de margas y areniscas; son profundos, fértiles y permeables, con estructura bien desarrollada y adecuado contenido en caliza

 

Consejo Regulador de la Denominación de Origen: Txakoli de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina: 
      La Denominación de Origen del "Chacolí de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina" fue reconocida provisionalmente mediante la Orden del Gobierno Vasco de 7 de mayo de 1.993 (B.O.P.V.: Nº 88, jueves 13 de mayo de 1.993).

      El reconocimiento definitivo se consiguió al año siguiente, Orden del Consejero de Agricultura y Pesca del Gobierno
Vasco de 1 de marzo de 1.994 (B.O.P.V.: nordm; 112, martes 14 de junio de 1.994), y ratificada posteriormente mediante Orden Ministerial de 2 de noviembre de ese año. (B.O.E. de 11 de noviembre de 1.994).

         La protección otorgada se extiende al nombre de la Denominación de Origen «Bizkaiko Txakolina/Txakoli de Bizkaia/Chacolí de Bizkaia» y a sus diferentes combinaciones y a los nombres de las regiones, comarcas, localidades o lugares que formen la zona de producción, elaboración, envejecimiento y embotellado, ligados a las grafías «Txakoli» «Chacolí», «Chacolin», «Txakolin» y «Txakolina», de acuerdo con
lo dispuesto en la legislación aplicable.

          Respecto a su régimen jurídico, estará sujeto con carácter general al derecho privado, sin perjuicio de la regulación por el derecho público de los actos que conciernen a su constitución, organización y procedimiento electoral, así como de la sujeción al derecho administrativo de las actuaciones que impliquen el ejercicio de funciones públicas.
          Todos los trabajos y esfuerzos que llevan a cabo tanto los viticultores, como las bodegas inscritas perderían valor sin la existencia de un organismo que controle y de fe de su correcta realización.        
          Por lo cual las principales obligaciones de este Consejo son:
          Control y Verificación del cumplimiento del Reglamento:
Realizado por una Entidad de Control Externa, acreditada en la norma EN – 45011.
         Control Organoléptico:
          Realizado por el Comité de Cata dependiente del Consejo Regulador.
          La primera fase de los controles es realizada por la Fundación Kalitatea empresa acreditada por ENAC según la Norma EN 45011.
         Esta empresa, contratada por el Consejo Regulador, realiza auditorias a las Bodegas Inscritas verificando el correcto cumplimiento del Reglamento de la Denominación de Origen mediante comprobaciones, ensayos y controles administrativos.
         Tras comprobar mediante un estricto procedimiento, el correcto cumplimiento de los establecido en el Reglamento, la Fundación Kalitatea emite un Certificado mediante el cual se garantiza que el Txakoli elaborado por la bodega auditada “cumple con los requisitos del producto establecidos en el Reglamento de la Denominación de Origen “Chacolí de Bizkaia – Bizkaiko Txakolina”, aprobado por Orden de 21 de agosto de 2.006”.
          Una vez que la Bodega cuenta con este Certificado debe de someter a un nuevo control las partidas de txakoli que quiera embotellar. Este control es el Procedimiento de Calificación que el Consejo Regulador aplica a todas las partidas o lotes de txakoli.

 

Reglamentos de la Denominación de Órígen "Txakoli de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina":

     Orden de 1 de marzo de 1994, del Consejero de Agricultura y Pesca, sobre reconocimiento definitivo y aprobación del Reglamento de la Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina:
                                                                                                                       
      Procedimiento de Calificación:     

     Reglamento de Regimen Interno:       

     Reglamento Refundido 29 julio 2008:    

 

Nombre 

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina.

Web  www.bizkaikotxakolina.org

Dirección 

C/Mendibile, 42

  48940, Leioa, Bizkaia, España

Teléfono: 

94 607 60 71

Fax: 94 607 60 72

 E-mail

 info@bizkaikotxakol ina.org

 
TIPOS DE UVA:

BLANCAS                  


TINTAS             
Variedades autorizadas:  
Hondarribi Zuri Hondarribi Beltza
Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu)  
Gros Manseng (Izkiriota)  
Izkiriota Ttippia (Petit Manseng),  
Sauvignon blanc  
Chardonnay  
Riesling  
 

CRIANZA:
      
Estos vinos tendrán un proceso de elaboración y crianza, desde la segunda fermentación hasta la eliminación de las lías inclusive, en la misma botella en la que
se ha efectuado el «tiraje».
         Además deberán cumplir con los siguientes requisitos en su elaboración:
         El «tiraje» se realizará entre el 1 de enero y el 30 de abril del año siguiente al de la vendimia. El licor de tiraje deberá cumplir lo establecido en el anexo VI.K.5
del Reglamento (CE) n.º 1493/1999, o norma que le sustituya.
         El «vino base» a emplear deberá ser un vino blanco calificado, con una concentración máxima de Anhídrido Sulfuroso Total de 140 mg. /l.
         La duración del periodo de «tiraje» hasta el «degüelle » será como mínimo de nueve meses.
         Solo se podrá emplear este tipo de vino para el relleno de las botellas en el momento del «degüelle».
         Su calificación se realizará antes del transcurridos tres meses desde que se realice el «degüelle».
         La sobrepresión mínima que debe tener el vino embotellado debe ser de 3,5 bar, a 20º C.
         La duración del proceso de elaboración deberá cumplir lo establecido en el anexo VI.K.8 del reglamento (CE) n.º 1493/1999, o norma que le sustituya.
          Los vinos espumosos deberán tener las siguientes características físico - químicas:
         Graduación alcohólica adquirida (mínima) 10,8% Vol.
         Anhídrido sulfuroso total (máximo):160 mg/l.
         Acidez volátil real en ácido acético (máximo): 0,65 g/l.

 


Tipos de Vinos/Graduación Alcohólica Adquirida:

Blanco seco Minimo 9,5 % vol.
Rosado seco Minimo (>50% var. tinta) 9,5 % vol.
Tinto seco Minimo 9,5 % vol.
Blanco fermentado en barrica seco Minimo 11 % vol.
De uva sobremadura Minimo 12 % vol.
Espumosos Minimo 10,8 % vol.
 

Calificación de las Añadas:

Excelentes:    
Muy buena:  1999-2001-2003-2004-2005
Buenas:  1995-1996-1997-1998-2002-
Regulares:  
Deficientes:  

 

 
 

 

FUENTES

MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE

 

Web Amigas:
 
 
 
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