SITUACIÓN GEOGRÁFICA:
Casi en el centro geográfico de
la Isla de Mallorca,
se encuentra la D.O.
Bennisalem-Mallorca,
en un paisaje de suave relieve, donde domina la
llanura,
Las altitudes son bajas: el promedio oscila entre los 125 y los 300
metros. Al norte se encuentra la Sierra de Alfabia, que resguarda a
los viñedos de los vientos marítimos, fríos y húmedos que soplan en
invierno. protegida de
los vientos del Norte por el importante macizo de
Sierra
Alfabia, se localiza ésta, pequeña en extensión, pero de muy
interesantes características vitivinícolas y ya larga tradición,
DESCRIPCIÓN:
Cinco municipios:
Binissalem,
Consell,
Santa Eugènia,
Santa
Maria del Camí,
Sencelles, componen la zona de producción siendo
Binissalem el de
mayor realce. Allí, unas 300 ha de viñedo primorosamente cultivadas,
asientan sus raíces sobre suelos bien dotados de caliza, profundos,
pedregosos, de texturas adecuadas; suelos pardos calizos, a veces con
costra, de origen cuaternario continental. Tales condiciones edáficas,
junto con un clima benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos y
suaves inviernos, con algo más de 500 mm de precipitaciones medias
anuales y una elevada insolación, permiten el desarrollo y maduración
equilibrada de los frutos de las variedades autóctonas
Manto Negro y
Callet (tintas) y
Moll (blanca), base de la viticultura tradicional y de
su personalidad y estilo.
Entre los vinos de la zona son, sobre todo, los tintos de
Manto Negro
los que más fama han alcanzado; vinos jugosos y elegantes, que presentan
condiciones para la crianza en roble.
No obstante, los rosados y
blancos, elaborados con tecnología moderna, justifican merecimientos
suficientes como para sorprender gratamente a los buenos aficionados a
los vinos de calidad.
CLIMA:
El clima de
la Denominación de Origen Binissalem-Mallorca se puede calificar de
Clima Mediterráneo, con veranos secos y calurosos e inviernos
cortos. La precipitación media anual ronda los 450 mm.
SUELOS:
Los suelos suelen ser
pardos o pardo-calizos procedentes de sedimentos continentales
cuaternarios, con abundante presencia de caliza sueltos
y pobres en nutrientes, con caliza sobre arcilla y costras dispersas
de caliza a escasa profundidad.
Esto los dota de cierta capacidad para retener el agua al formar una
corteza protectora.
CONSEJO REGULADOR:
CONSEJO REGULADOR DE LA
DENOMINACION
ORIGEN: BENNISALEN-MALLORCA
La comarca de
Binissalem tiene una dilatada tradición
vitivinícola y obtuvo la categoría de "denominación de origen" a finales
del año 1990. Este hecho supuso el máximo reconocimiento por una parte,
a la larga tradición en la elaboración de vinos de calidad y por otra,
la protección del vino de Binissalem-Mallorca dentro de la totalidad del
territorio de la comunidad europea.
Desde este momento solo se puede comercializar como
"Binissalem-Mallorca", el vino elaborado por las bodegas acogidas a esta
denominación
de origen, según los preceptos establecidos en el reglamento de la
denominación de origen y de su Consejo Regulador.Denominación de la
Denominación de Origen
Binissalem-Mallorca
.
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Nombre |
Consejo Regulador de la D.O. "Binissalem-Mallorca"
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Web |
www.binissalemdo.com/ |
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Dirección |
Carrer Celler del Rei, 9 1º |
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07350 Binissalem (Mallorca) España |
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Teléfono: |
34 971 512191 |
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Fax: |
34 971 512191 |
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E-mail |
info@binissalemdo.com |
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CRIANZA:
En los vinos sometidos a crianza, ésta tendrá una duración mínima de dos
años naturales, de los cuales seis meses, al menos, estará en envases de
roble de capacidad máxima de 1.000 litros.
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VARIEDADES AUTORIZADAS: |
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BLANCAS
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TINTAS
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TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA
ADQUIRIDA:
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Blanco |
mín. 10,5 % vol.
(mín. 70% Moll o Moscatel) |
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Rosado |
mín. 11 % vol. |
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Tinto |
mín. 11,5 % vol.
(mín. 50% Manto Negro, máx. 30% C.Sauvignon, máx. 30% Syrah,
máx. 30% Merlot) |
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Espumoso |
mín10,5 a 13 % vol.
(mín. 70% Moll y el resto será Parellada, Macabeo y
Chardonnay) |
AÑADAS: AÑO Y CALIFICACIÓN:
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Excelentes: |
1994-1998-2005-2007- |
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Muy
buena: |
1995-1997-1999-2000-2001-2003-2005-2006-2008- |
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Buenas: |
1991-1992-1993-1996-2002- |
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Regulares: |
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Deficientes: |
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Copyright © Luis
Riquelme Ballesteros