D.O. Métrida

          La D.O. Méntrida se encuentra dividida en tres comarcas agrarias: Talavera, Torrijos y Sagra-Toledo, si bien la parte más significativa de su superficie vitícola se concentra en la comarca de Torrijos, en la que se hallan plantados más de dos tercios del total de los viñedos de la denominación.

          En la actualidad, en el Registro de Viñas del Consejo Regulador se encuentran inscritas 9.609 hectáreas con un total de 1.672 viticultores, pertenecientes a alguna de las 20 cooperativas y 18 bodegas particulares que conforman la D.O. Méntrida, que, en una campaña media, llega a recoger 50 millones de kilos de uva.

          La superficie de viñedos limita al norte con las provincias de Ávila y Madrid, al sur con Toledo, al oeste con Talavera de la Reina y al este con los términos de la zona de la Sagra y con el río Tajo, aunque son dos de sus afluentes, el Guadarrama por la derecha y el Alberche por la izquierda, quienes riegan las plantaciones, que se encuentran comprendidas entre los 400 y los 600 metros de altitud, aunque existen municipios que alcanzan los 800 metros de altitud.         

          En los últimos tiempos, Méntrida ha recuperado el antiguo sabor local de sus vinos. Sin embargo, el camino hacia la denominación comenzó en 1976. La fuerza alcohólica de los caldos ha sido reducida a lo largo de los años, y desde el año 2.000 la zona de la denominación se extendió hasta incluir tres municipios más.

          Un programa de inversión en equipamientos de acero inoxidable comenzó a dar sus resultados en el 2000, año en el que las exportaciones se reanudaron. En el mes de marzo, los vinos blancos fueron añadidos a la denominación.
         
          La comercialización, los destinos del vino son muy variados, desde otras zonas vitivinícolas de España para la venta a granel hasta la misma zona como punto de venta de vino embotellado. Hay que indicar que la exportación es todavía un trabajo por desarrollar, aunque se han realizado ya algunas exportaciones, principalmente a países de la Unión Europea y algunas zonas de Centroamérica.

            Los veranos son calurosos y las precipitaciones muy escasas pues apenas rebasan los 300 mm.

Temp. Max. Verano.------------------------            45º - Cº

Temp. Min. Temp. Invierno.-------------                -10º - Cº

Pluviometría anual media-----------------              300 mm

Insolación anual media--------------------               2.800 horas-luz anuales        
 

          El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Méntrida, se formó en 1.976, a raíz de la creación de la Denominación de Origen como organismo encargado de la defensa de los vinos de la D.O., aplicación y cumplimiento del reglamento, así como de la promoción y publicidad los vinos elaborados.

          Recientemente ha tenido lugar la última modificación del Reglamento del Consejo Regulador (12/04/00), en el cual se introducen sustanciales reformas y se adapta al régimen jurídico actual. Cabe destacar la inclusión de variedades tintas como la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, y variedades blancas (Albillo, Viura o Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay), que no estaban recogidas en el antiguo Reglamento del Consejo Regulador, así como las variedades Petit Verdot y Verdejo que se incluyen con la entrada en vigor de la nueva Ley del Vino. 
         
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          ORDEN de 30-03-2000 por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Méntrida y de su Consejo Regulador.
DOCM_12_04_2000

     Orden ARM/3245/2008, de 17 de octubre, por la que se publica la Orden de 1 de febrero de 2008, de la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por la que se modifica la Orden de 1 de febrero de 2006, por la que se establecen las normas de producción y se regulan otras características o condiciones de los vinos de la denominación de origen «Méntrida».
BOE_13_11_2009

     Orden de 01-02-2008, de la Consejería de Agricultura, por la que se modifica la Orden de 01-022006, por la que se establecen las normas de producción y se regulan otras características o condiciones de los vinos de la denominación de origen Méntrida.
DOCM_01_02_2008 

          Los vinos de Crianza deben tener un periodo de envejecimiento por un plazo mínimo de veinticuatro meses, contados a partir del final del proceso de elaboración, de los que al menos seis habrán permanecido en envases de madera.

          Los vinos de Reserva son aquellos que han tenido un periodo mínimo de envejecimiento de treinta y seis meses, de los que al menos doce habrán permanecido en envases de madera.

          La indicación de Gran Reserva, obliga a tener el vino un periodo mínimo de envejecimiento de cinco años de los cuales veinticuatro meses permanecerá en envases de madera y el resto en botella.

          Crianza (Meses en barrica /
meses en botella)           6 meses en barrica de roble (obtenido de la cosecha +2)

          Reserva                                          12 meses en barrica de roble (obtenido de la cosecha +3)

          Gran Reserva                 24 meses en barrica de roble, 36 meses en botella
(obtenido de la cosecha +5)

Tipos de vino:

          La D.O. de Méntrida permite la elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. La mayoría de los blancos, rosados y algunos de los tintos son producidos para su consumo inmediato, aunque también se elaboran Crianzas.         

           Los Rosados jóvenes son elaborados principalmente a partir de la variedad Garnacha, de cuya maceración más o menos prolongada del mosto con la piel de la uva se extrae su color característico rosado frambuesa. A continuación la fermentación se realiza en virgen en ausencia de los hollejos. Resultan vinos muy frescos y afrutados. 

          Los Tintos jóvenes son elaborados a partir de las variedades Garnacha  y Cencibel o más denominada Tempranillo. Los vinos tintos jóvenes hasta hace poco, también han sido elaborados exclusivamente a partir de Garnacha, con previo despalillado y fermentación del mosto en presencia de los hollejos, presentando color cereza oscura. En nariz destaca la fruta madura y en boca se sienten carnosos cálidos y suaves.

          Los vinos de Reserva son aquellos que han tenido un periodo mínimo de envejecimiento de treinta y seis meses, de los que al menos doce habrán permanecido en envases de madera. 

          La indicación de Gran Reserva, obliga a tener el vino un periodo mínimo de envejecimiento de cinco años de los cuales veinticuatro meses permanecerá en envases de madera y el resto en botella.

          En los últimos años, con la plantación en la zona de la variedad Cencibel, se tiende a elaborar vinos a partir de la mezcla de ésta con Garnacha, incluso monovarietales de Cencibel, obteniéndose vinos bien estructurados y equilibrados de gran calidad, con una gran aceptación por parte del consumidor.

Petit Verdot

TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA: